主料:
猪蹄，
3个
辅料:
料酒适量，
炖肉料适量，
八角适量，
姜片适量，
冰糖适量，
草果适量，
香叶适量，
干辣椒适量，
盐适量红烧猪蹄的做法步骤
1.各种调料。料酒要选好的，千万别贪便宜买袋装的，大多是勾兑的。
2.猪蹄选排过酸的冷鲜肉，泡水洗净。
3.热锅凉油放冰糖，改小火至完全溶化。
4.放入猪蹄，翻炒至颜色变红，锅沿加料酒，加生抽老抽着色。
5.加入其余调料、热水，大火烧开。
6.转转入砂锅，炖一个半小时。
7.复倒入炒锅，大火收汁。
8.盛出，撒上葱花，上菜喽！
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